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2023年4月17日，天味食品披露2023年第一季度報告，報告期營業(yè)收入7.66億元，同比增長21.79%；歸屬于上市公司股東的凈利潤1.28億元，同比增長27.74%；歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤1.19億元，同比增長21.61%；基本每股收益0.1220元。

營收和凈利潤都實現(xiàn)了雙位數(shù)增長，天味食品的一季度報告算得上是可圈可點。

一、品類矩陣，全域發(fā)展

公告披露，天味食品延續(xù)了去年營收、凈利潤雙增的良好態(tài)勢。公司經(jīng)營業(yè)績持續(xù)改善主要受渠道庫存趨于良性，終端動銷有提升，經(jīng)營管理效率逐步提升等因素影響。

(資料圖片)

從具體數(shù)據(jù)來看：從主營產(chǎn)品來看，報告期內(nèi)，天味食品的火鍋底料實現(xiàn)收入2.9億元，同比增長19.96%；中式菜品調(diào)料實現(xiàn)收入4.2億元，同比增長20.34%，占據(jù)其產(chǎn)品收入的半壁江山；香腸臘肉調(diào)料實現(xiàn)收入2747.92萬元，一季度香腸臘肉調(diào)料雖然占比只有3.6%，但增長率卻達到了404.21%，或受春節(jié)影響，預(yù)測未來仍舊有很大的增長空間。

天味食品的項目額

從銷售渠道來看，一季度，天味食品經(jīng)銷商、定制餐調(diào)、電商三大渠道營收均保持增長。經(jīng)銷商占比81.71%。電商渠道營收0.66億元，占比8.60%，營收額同比大增96.62%。雖然電商渠道目前占比不大，但發(fā)展態(tài)勢良好。未來可期。

天味食品主營業(yè)務(wù)收入按銷售渠道分布情況

分區(qū)域來看，西南、華中、華東、西北、華北、東北、華南銷售分別增長33.53%、19.51%、15.54%、-14.82%、43.09%、23.91%、15.14%，西南作為大本營+樣板市場，改革成果率先體現(xiàn)。

天味食品的銷售區(qū)域額

從經(jīng)銷商數(shù)量來看，截至一季度末，天味食品共有3501家經(jīng)銷商，相比期初增加87個。增量主要來源于華東地區(qū)，共新增42個。這就意味著在2023年，天味食品繼續(xù)拓展華東地區(qū)的市場占有率，未來或?qū)⑼ㄟ^不斷滲透和下沉，進一步挖掘增量市場。

值得一提的是，受股權(quán)激勵落地影響，天味食品在2023年第一季度的銷售費用和管理費用也有明顯攀升。不過，這也意味著，天味食品希望通過采取積極的市場策略和人員激勵計劃，幫助企業(yè)在保持可持續(xù)發(fā)展的前提下，進一步夯實自身市場地位。

二、細分品類，精準定位

天味食品始終專注于復合調(diào)味料的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。產(chǎn)品包括火鍋調(diào)料、中式菜品調(diào)料、香腸臘肉調(diào)料、雞精、香辣醬、甜面醬等100多個品種（不含定制餐調(diào)產(chǎn)品），主要品牌包括“好人家”“大紅袍”和“天車”等。

為更好地促進業(yè)務(wù)發(fā)展，天味食品對各個業(yè)務(wù)板塊制定更加詳盡的戰(zhàn)略，努力實現(xiàn)既定目標。

具體來看，好人家品牌將聚焦C端業(yè)務(wù)持續(xù)精耕，聚焦大單品、大市場、大客戶、大終端，做實大推廣，實現(xiàn)品牌心智和渠道心智的雙向提升；圍繞大客戶，以聯(lián)合生意計劃為抓手，實現(xiàn)內(nèi)部營銷專業(yè)能力和經(jīng)銷商自運營能力的雙向提升。

旗下好人家品牌產(chǎn)品

而大紅袍品牌則在C端業(yè)務(wù)基礎(chǔ)上大力拓展小B端業(yè)務(wù)，通過聚焦火鍋底料品類，以輕餐飲模式為基礎(chǔ)，大商深度運營為驅(qū)動，堅定以流通渠道為基本盤，打造川味餐調(diào)第一品牌。

旗下大紅袍品牌產(chǎn)品

定制餐調(diào)業(yè)務(wù)主要搶抓大B端業(yè)務(wù)，通過頭部連鎖餐飲并充分利用資本平臺方式，整合公司資源，充分利用“業(yè)投一體化”的模式，實現(xiàn)業(yè)務(wù)突破式增長。

新零售業(yè)務(wù)則采取全渠道運營策略，繼續(xù)探索新消費市場。以建立品牌心智為中心，聚焦新媒體渠道的“種草”傳播和線上線下聯(lián)動，借助整合營銷和新品爆款打造的方式進行落地，重點渠道布局承接流量。通過梳理模式和發(fā)展路徑，讓新零售業(yè)務(wù)成為公司未來業(yè)績增長的重要引擎。

三、積極入局預(yù)制菜

近年來，無論是餐飲企業(yè)、餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)還是資本市場，都對預(yù)制菜市場的成長性抱有較大期待。中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2021年預(yù)制菜市場規(guī)模在2044至3066億元之間，按未來行業(yè)有望實現(xiàn)每年20%的復合增長速度估算，未來6-7年，預(yù)制菜行業(yè)有望成為萬億規(guī)模的大市場。

在2022年財報中，天味食品就披露將堅持發(fā)展第二曲線，繼續(xù)推進預(yù)制菜業(yè)務(wù)。奉行“長期主義”，錨定B端，以團餐特渠作為切入口，試水進入預(yù)制菜業(yè)務(wù)。

公司副總裁、董秘兼財務(wù)總監(jiān)何昌軍表示：“首先公司會集中精力把強項復合調(diào)味品做好。從長遠發(fā)展來看，公司會把預(yù)制菜作為拓展方向。預(yù)制菜直接從C端推廣很難，我們會從B端團餐渠道開始做，先跑模式，積累經(jīng)驗和產(chǎn)品，模式跑通后再向C端拓展?！?/p>

天味食品認為，隨著消費習慣的變化和基礎(chǔ)設(shè)施的完善，預(yù)制菜將成為餐飲和家庭工序簡化和效率升級的新消費趨勢。“預(yù)制菜是消費趨勢，我們也在思考未來預(yù)制菜會否替代復合調(diào)味品。未雨綢繆，我們進行了產(chǎn)業(yè)延伸進入這一領(lǐng)域。預(yù)制菜最終還是要靠風味取勝，我們可以為預(yù)制菜企業(yè)提供調(diào)料?！?022年11月，公司參股企業(yè)千喜鶴與瑞生投資控股子公司有點火簽訂協(xié)議，雙方共同投資1000萬元成立四川天鶴食品有限責任公司。隨后，公司參股企業(yè)麥金地與有點火簽訂協(xié)議，雙方共同投資1000萬元成立四川天食地利食品有限公司。兩家公司均定位于團餐業(yè)務(wù)，目前已完成工商登記，這是天味食品向預(yù)制菜領(lǐng)域拓展的重要舉措。

天味食品公司

未來，天味食品將圍繞兩條主線進行產(chǎn)品開發(fā)。一條主線是區(qū)域性單品，過去公司產(chǎn)品主要是川味，公司將實地調(diào)研各地消費者口味偏好，有針對性地開發(fā)區(qū)域性單品，提升公司細分品類的滲透率。另一條主線是圍繞食材進行深度開發(fā)。目前，天味食品已在多地成立了品評團隊，以當?shù)厝说臐M意度為標準進行產(chǎn)品開發(fā)。

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