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沙特是全世界大麥進(jìn)口量最多的國(guó)家，每年進(jìn)口大麥600萬(wàn)噸！這是個(gè)什么概念？簡(jiǎn)單來說，散裝小麥每一噸約為1.3立方米，相當(dāng)于780萬(wàn)立方米，占地面積11700畝。

沙特國(guó)家也不大，全國(guó)225萬(wàn)平方公里，相當(dāng)于我國(guó)青海加云南兩個(gè)省份面積總和進(jìn)口如此多大麥究竟有何用處？他們國(guó)家難道自己不種植大麥嗎？

【資料圖】

沙特，大麥進(jìn)口全球第一

在亞洲西南部的阿拉伯半島上坐立著一個(gè)名為沙特阿拉伯王國(guó)的國(guó)家，他們手中掌握著最豐富的石油儲(chǔ)量，依靠著石油一躍超過美國(guó)，成為世界上最富裕國(guó)家之一。

上帝為他們打開了一扇門，卻給他們關(guān)上了一扇窗。沙特的國(guó)土面積本就不大，沙漠就占據(jù)了國(guó)土一半之多，森林覆蓋率更是少之又少，只占據(jù)總土地1.4%。他們的耕地面積更是不足全國(guó)總面積1.7%。

沙特耕地面積少也就算了，更可憐的是多年的降水量也少得可憐，所以想要大規(guī)模種植農(nóng)作物顯然不太現(xiàn)實(shí)。

大麥這一種農(nóng)作物適合種在貧瘠干旱的土地上種植，按道理來說沙特國(guó)家是尤其適合種植的。但他們20世紀(jì)80年代之前幾乎很少有人種植大麥，基本都是依靠著從他國(guó)進(jìn)口來滿足自身的需求。

80年代后政府鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)種植，給予農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)惠補(bǔ)貼，并大力發(fā)展灌溉業(yè)讓沙特當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)出現(xiàn)了積極性增長(zhǎng)。

2005年小麥的產(chǎn)量達(dá)到了900萬(wàn)噸，基本上可以滿足他們國(guó)內(nèi)需求。但是大麥的產(chǎn)量依舊很慘淡，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)供不應(yīng)求只能繼續(xù)進(jìn)口。2006年大麥進(jìn)口超過700萬(wàn)噸，再次刷新紀(jì)錄！

直到現(xiàn)在沙特每年大麥進(jìn)口量依舊保持620萬(wàn)噸左右，穩(wěn)居世界第一！

沙特進(jìn)口大麥目的只有一個(gè)？

可能很多人都好奇，沙特這個(gè)國(guó)家每年都要進(jìn)口如此多的大麥，究竟有什么用途呢？

大麥的別名被稱為飯麥或赤膊麥，它跟小麥不僅名字很相似，長(zhǎng)相相似，就連營(yíng)養(yǎng)成分也幾乎一樣，唯一不同的是大麥的纖維素含量更高。

大麥的用途頗多，最常見的吃法便是將大麥經(jīng)過蒸制烘干，再用滾筒將一顆顆的大麥壓成薄片。我們?cè)缟嫌瞄_水沖泡的即食麥片，原材料便是大麥。

除了制作成獨(dú)特風(fēng)味的麥片還能夠制作淀粉，大麥中淀粉含量極高，其中65%都是淀粉，因此用大麥制作淀粉也是最便宜的原料之一。

我們國(guó)家的大麥主要用于釀造啤酒，大麥通常只需要6-8天就能發(fā)芽，發(fā)酵時(shí)間比普通的糧食更快，能大大縮短釀酒成本、時(shí)間。

且大麥有麥皮，比較牢固能夠起到保護(hù)麥粒、鎖住糖分的作用，在釀酒時(shí)過濾分離也更簡(jiǎn)單。

因此我國(guó)進(jìn)口的大麥，其中50%-70%都用于釀造啤酒了。

大麥還有一個(gè)重要的作用那便是用于飼養(yǎng)牲畜。由于大麥中的纖維遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于玉米等農(nóng)作物，是飼養(yǎng)牛、羊、豬等牲畜的不二選擇。沙特每年進(jìn)口如此多大麥，只有一個(gè)用途，那就是用于飼養(yǎng)牲畜！

沙特的農(nóng)業(yè)發(fā)展不起來，政府就制定了禽肉自給自足的目標(biāo)，大力發(fā)展畜牧業(yè)。

他們國(guó)家環(huán)境比較特殊，沙土面積占據(jù)國(guó)家一半，駱駝便是他們主要飼養(yǎng)的牲畜之一，數(shù)量高達(dá)824萬(wàn)頭。每年11月初他們都要舉行駱駝節(jié)，用于交易跟比賽。

沙特的另一家禽養(yǎng)殖便是牛，在沙漠綠洲中沙特養(yǎng)殖了2.9萬(wàn)頭奶牛，被譽(yù)為世界上最大的奶牛生產(chǎn)基地。肉牛更是不在少數(shù)，超過33萬(wàn)只。

除此之外沙特肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)量也非常高，早在2014年他們的雞肉產(chǎn)量就達(dá)到了64萬(wàn)公噸。目前，沙特養(yǎng)殖了4億多只雞，數(shù)量驚人！

想要養(yǎng)活如此多的牲畜怎么能少得了食物？玉米、大豆、大麥、紅薯等等農(nóng)作物都是家畜的飼料。

眾多飼料之中，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高價(jià)格還便宜，性價(jià)比最高的便是大麥。因此，大麥也成為了沙特用于飼養(yǎng)牲畜的重要作物，每年都需要大量進(jìn)口養(yǎng)活國(guó)內(nèi)的牲畜。據(jù)說，沙特為了養(yǎng)牲畜，每天都要運(yùn)輸幾百卡車的大麥去農(nóng)場(chǎng)。

中國(guó)也是大麥消耗大國(guó)，我們能自給自足嗎？

既然大麥的作用如此多，就沙特一個(gè)國(guó)家就有如此大量需求，我們自己能不能種植更多大麥，用于出口呢？

大麥作為重要經(jīng)濟(jì)作物，早在全世界被廣泛種植，目前全球種植大麥的國(guó)家超過100個(gè)，播種面積高達(dá)6000萬(wàn)公頃，是重要的農(nóng)作物之一。

我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)大麥也是眾多農(nóng)作物之一，主要種植于我國(guó)北方。80年代時(shí)期，大麥種植最高峰期曾達(dá)到1000萬(wàn)畝，后來逐漸減少，到2020年我國(guó)大麥的種植面積僅有50萬(wàn)公頃，相比減少20倍！

我國(guó)大麥種植越來越少，其中最主要的原因是我國(guó)人口太多！人多吃的自然就越多，我們?yōu)榱吮ＷC自己國(guó)家所有人能吃上飯，吃飽飯就得大力種植糧食。

而大麥多用于飼料、釀酒，我國(guó)人吃的糧食主要是大米、小麥，所以種植水稻、小麥的相對(duì)來說會(huì)更多。

雖然我國(guó)種植大麥，但大麥的產(chǎn)量遠(yuǎn)不如其他國(guó)家，就以歐洲為例，產(chǎn)量占據(jù)全球51.3%，占大比重。

我國(guó)2021年大麥產(chǎn)量不足100萬(wàn)噸，而我國(guó)近些年來啤酒行業(yè)大力發(fā)展，早在2002年產(chǎn)量就超過了美國(guó)。想要保持高產(chǎn)量滿足需求，那就需要更多的原材料，大麥。

一年100萬(wàn)噸不到的產(chǎn)量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠自給自足，2021年期間我國(guó)進(jìn)口的大麥超過1200萬(wàn)噸，金額高達(dá)35.5億美元（245億人民幣）！由此看來，我國(guó)對(duì)于大麥的需求量正在逐年增多。

受到多種因素影響，大麥的價(jià)格跟產(chǎn)量之間都有很大波動(dòng)，這對(duì)于我國(guó)的啤酒價(jià)格跟產(chǎn)量帶來直接影響。雖然我國(guó)也是大麥進(jìn)口大國(guó)，但對(duì)價(jià)格的話語(yǔ)權(quán)卻極小，缺乏集中競(jìng)價(jià)跟定價(jià)能力。

從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度來看，我國(guó)對(duì)于大麥的需求高，日益依賴進(jìn)口。如果需要在大麥啤酒上繼續(xù)發(fā)展，應(yīng)該在進(jìn)口與國(guó)內(nèi)生產(chǎn)上取得一個(gè)平衡，這才是更值得深思的問題。

參考資料：世界大麥貿(mào)易格局及對(duì)我國(guó)大麥產(chǎn)業(yè)影響研究_徐明 知網(wǎng) 2013-06-01

作者：怡君 校稿：川川

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