全國人大代表，北京前門都一處餐飲有限公司副經(jīng)理吳華俠。受訪者供圖
中國網(wǎng)訊（記者 鄭亮）在今年的政府工作報告中，強調把恢復和擴大消費擺在優(yōu)先位置。對此，全國人大代表，北京前門都一處餐飲有限公司副經(jīng)理吳華俠感觸頗深。她表示，從今年春節(jié)假期人們的消費熱情來看，隨著市民回到久違的線下場景，市場已經(jīng)回暖，老字號品牌需要以更多互動體驗，進一步激發(fā)消費新活力。
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今年是吳華俠首次當選全國人大代表，她將《關于建立國家級“老字號”數(shù)字博物館，運用數(shù)字技術助力文化產(chǎn)業(yè)品牌發(fā)展的建議》 《關于推動餐飲行業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展的建議》等多條促進餐飲行業(yè)發(fā)展，推動大眾消費的“好點子”帶到了大會上。
非物質文化遺產(chǎn)項目都一處燒麥制作技藝北京市級代表性傳承人吳華俠到學校為學生講述“老字號”故事。受訪者供圖
把“老字號”搬上云端 讓數(shù)字技術助力品牌發(fā)展
作為非物質文化遺產(chǎn)項目都一處燒麥制作技藝北京市級代表性傳承人，吳華俠認為“老字號”是數(shù)百年商業(yè)和手工業(yè)競爭中留下的寶貴遺產(chǎn)，具有鮮明的民族文化背景，擁有世代相承的獨特工藝或經(jīng)營特色，是珍貴的自主品牌，具有獨特的品牌價值、經(jīng)濟價值和文化價值。她表示，雖然現(xiàn)在各“老字號”企業(yè)都在加快發(fā)展，積極打造自身的品牌博物館，但仍存在著不少的現(xiàn)實問題。一方面是博物館規(guī)模有限、各自為戰(zhàn)，缺乏統(tǒng)一組織、管理、規(guī)劃和傳播，難以形成規(guī)模效應，社會知名度不高，投入大于產(chǎn)出。另一方面，現(xiàn)在的“老字號”博物館主要限于線下建設和發(fā)展，展播無法超越時空、難以突破圈層，受眾有限。
因此，吳華俠建議建設國家級數(shù)字化“老字號”博物館，將“老字號”博物館集群搬上“云端”。通過數(shù)字技術，推動“老字號”博物館多樣化業(yè)務開展和大數(shù)據(jù)生產(chǎn)、傳播、應用，開展云典藏、云展覽、云交易、云美育、云場館等新業(yè)態(tài)，為弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，講好中國故事，傳播中國聲音，促進中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的創(chuàng)造性轉化、創(chuàng)新性發(fā)展打造新平臺。同時成立“老字號”博物館文創(chuàng)產(chǎn)品設計研發(fā)聯(lián)盟。圍繞“老字號”產(chǎn)品特色和產(chǎn)業(yè)特點，緊扣當今文化消費新需求，研發(fā)設計文化傳承與創(chuàng)新發(fā)展的文創(chuàng)新產(chǎn)品，滿足群眾消費需求，提升“老字號”文化品牌價值。
吳華俠向徒弟傳授燒麥制作技藝。受訪者供圖
“綠色”先行 推動餐飲行業(yè)可持續(xù)發(fā)展
黨的二十大報告提出，推動綠色發(fā)展、促進人與自然和諧共生。作為餐飲行業(yè)從業(yè)者，吳華俠持續(xù)關注餐飲行業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展，她表示現(xiàn)在餐飲企業(yè)對使用可再生能源電力、循環(huán)經(jīng)濟等方面的關注度持續(xù)上升。但實體餐飲企業(yè)所面臨的困難仍然較多，可以享受到的環(huán)保領域政策扶持也比較有限。因此，吳華俠在建議中提出：
建議繼續(xù)對餐飲企業(yè)施行電費優(yōu)惠政策，持續(xù)降低電價帶來的經(jīng)營成本，降低企業(yè)能耗費用率。推動出臺餐飲行業(yè)參與綠色電力交易的指導細則，切實鼓勵餐飲企業(yè)直接參與綠色電力交易，降低開戶門檻，有效解決轉供電這一瓶頸因素。對于可再生能源電力和傳統(tǒng)煤電力混合的情況，可以按照不同的發(fā)電方式核算轉換系數(shù)，將可再生能源電力的環(huán)境價值體現(xiàn)在電價中。對于單一來源的可再生能源電力，建議基于可信、可溯源、不重復計算環(huán)境效益的原則，確保綠電和碳排放配額的互認和抵消機制，促進綠色電力消費。同時，加強對餐飲行業(yè)循環(huán)經(jīng)濟試點的支持力度。建議政府部門以專項資金補貼或稅收減免的方式，鼓勵品牌餐飲企業(yè)通過源頭減量和提高回收再利用的方式為治理塑料污染做出更積極的貢獻。
全國人大代表，北京前門都一處餐飲有限公司副經(jīng)理吳華俠。受訪者供圖
讓來京務工藍領居有定所
吳華俠在餐飲服務行業(yè)工作超過20年，她深知生活性服務業(yè)是擴大內需重要產(chǎn)業(yè)。但同時她也感受到，這類企業(yè)中的外地來京務工者，特別是中小餐飲企業(yè)員工、美容美發(fā)店的員工，多是通過“群租”的方式解決居住。如租住在“城中村”、臨時房、小區(qū)地下室中。易發(fā)生意外災害，傷及生命，且分散居住不利于企業(yè)有效管理。為此，她準備了《關于發(fā)展城市藍領公寓，解決服務業(yè)外來務工藍領集體居住問題的建議》。
在建議中吳華俠提出，政府部門可利用自身區(qū)域內的公有閑置房屋，改建“藍領公寓”，并實行統(tǒng)一物業(yè)管理與服務。作為區(qū)域內的生活性服務業(yè)企業(yè)統(tǒng)一為本企業(yè)從業(yè)人員租賃住房，物業(yè)統(tǒng)一管理，以便消除長期存在的群租房安全隱患，提升城市公共服務水平。同時鼓勵支持聘用外來務工人員的生活性服務業(yè)企業(yè)，租賃統(tǒng)一規(guī)范的房屋當作員工宿舍，并做好相應管理工作，保證外來務工者舒心居住。
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