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濱海縣市場監(jiān)管局城南分局自制止餐飲浪費(fèi)監(jiān)管工作開展以來，通過多形式、多渠道、多方面的監(jiān)管，對轄區(qū)內(nèi)各類餐飲主體進(jìn)行行業(yè)升級(jí)，同時(shí)，在分局內(nèi)部形成“五效”管理餐飲浪費(fèi)工作制度，促進(jìn)社會(huì)反餐飲浪費(fèi)的良好風(fēng)氣形成。

法治宣傳促增效。今年4月初，該分局舉辦以“制止餐飲浪費(fèi) 倡導(dǎo)厲行節(jié)約”為主題的系列宣傳活動(dòng)，通過反浪費(fèi)宣講、制止餐飲浪費(fèi)交流、集中簽名承諾、志愿者公益宣傳、《反食品浪費(fèi)法》培訓(xùn)等形式進(jìn)行廣泛宣傳。同時(shí)采取“走出去”“請進(jìn)來”的方式，深入餐飲單位、機(jī)關(guān)食堂開展宣傳活動(dòng)?；顒?dòng)中，累計(jì)發(fā)放宣傳資料300余份，張貼宣傳橫幅、海報(bào)等70余份，號(hào)召各餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》，并積極參與到反對食品浪費(fèi)行動(dòng)中來。

明察暗訪顯成效。該分局執(zhí)法人員通過明察暗訪的方式，重點(diǎn)檢查餐館是否主動(dòng)提醒顧客適量點(diǎn)餐、主動(dòng)提供小份菜服務(wù)、主動(dòng)提供打包服務(wù)等內(nèi)容，是否存在餐飲浪費(fèi)行為。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員217人次，檢查餐飲單位344家次，形成案件5起，其中餐飲單位4家，學(xué)校食堂1家。

及時(shí)整改出實(shí)效。在專項(xiàng)整治行動(dòng)中，該分局堅(jiān)持問題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向、結(jié)果導(dǎo)向，將食品安全監(jiān)督檢查與制止餐飲浪費(fèi)行為相結(jié)合，引導(dǎo)廣大餐飲服務(wù)經(jīng)營者自覺遵守法律法規(guī)和有關(guān)規(guī)定，合理設(shè)計(jì)菜單和食品份量、規(guī)格等信息，為廣大消費(fèi)者提供安全、健康、營養(yǎng)、實(shí)惠的餐飲服務(wù)。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，分局協(xié)同縣食品科，統(tǒng)一打印各類宣傳海報(bào)500余份，宣傳標(biāo)牌60個(gè)。對存在問題的37家餐飲、食品主體進(jìn)行現(xiàn)場整改，涉及食品、餐飲從業(yè)人員126人，及時(shí)有效彌補(bǔ)轄區(qū)制止浪費(fèi)的漏洞。

智慧監(jiān)管見高效。智慧監(jiān)管系統(tǒng)是在餐飲單位原有的臺(tái)賬工作基礎(chǔ)上，形成的電子化辦公平臺(tái)。在平臺(tái)“日管控”項(xiàng)目中，該分局可對餐飲單位報(bào)送的餐飲浪費(fèi)情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控和預(yù)警。目前分局轄區(qū)已有239家餐飲單位加入智慧監(jiān)管平臺(tái)，每日進(jìn)行“三件事”落實(shí)不少于180家，智慧監(jiān)管系統(tǒng)后臺(tái)數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)采集與實(shí)時(shí)分析，對餐飲浪費(fèi)進(jìn)行全程實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)管，保證制止餐飲浪費(fèi)工作的高效落實(shí)。

多措并舉保長效。反浪費(fèi)工作落實(shí)以來，分局對餐飲企業(yè)開展了一次調(diào)查。通過實(shí)地走訪、問卷調(diào)查等方式，對分局轄區(qū)餐飲企業(yè)反餐飲浪費(fèi)工作進(jìn)展進(jìn)行數(shù)據(jù)收集和匯總，并根據(jù)各餐飲企業(yè)的實(shí)際情況進(jìn)行分類。目前，分局轄區(qū)內(nèi)5家大型餐飲、12家中型餐飲、16家學(xué)校食堂已落實(shí)推行“小份菜”“半份菜”等服務(wù)模式，轄區(qū)內(nèi)1000多家餐飲單位在醒目位置張貼或擺放“勤儉節(jié)約”“反對浪費(fèi)”“文明用餐”等標(biāo)識(shí)牌。分局對轄區(qū)26家餐飲從業(yè)人員進(jìn)行抽查，均能夠做到積極引導(dǎo)消費(fèi)者文明、節(jié)儉用餐。

下一步，該縣城南分局將進(jìn)一步加大檢查力度，結(jié)合日常監(jiān)督檢查工作中發(fā)現(xiàn)的問題和不足，對未做到“反浪費(fèi)”的餐飲單位開展“回頭看”，并及時(shí)形成案件進(jìn)行處理，將制止餐飲浪費(fèi)情況作為餐飲經(jīng)營主體信用等級(jí)評(píng)定的重要依據(jù)。該分局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，形成長效機(jī)制，鞏固“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的社會(huì)氛圍。（馮少卿）

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