大海螺蒸多長?
(相關(guān)資料圖)
解答:
開鍋蒸五,六分鐘。海仙不易蒸時間長了。要保仙,不老。好吃。
大海螺蒸多長時間
蒸鍋蒸12分鐘左右。
海螺不同部位的肌肉在鮮活和加熱(100℃)過程中組織構(gòu)造及其流變學(xué)特性的變化,并進行了質(zhì)地剖面分析(TPA),為海螺深加工制品的開發(fā)及加工工藝的優(yōu)化提供了依據(jù)。
通過Van Gieson染色法觀察及質(zhì)構(gòu)儀測定,結(jié)果表明:鮮活海螺足部肌肉的彈性模量(E0、E1、E2)和破斷強度明顯高于內(nèi)臟肌肉的對應(yīng)值,而足部肌肉的應(yīng)力松弛時間(1)則略低于內(nèi)臟肌肉的測量結(jié)果;對鮮活海螺進行適時加熱處理,其足部肌肉的硬度和彈性更大,咀嚼性更佳,而內(nèi)臟肌肉的黏著性和柔嫩性更好。
擴展資料:
海螺是海洋里的軟體動物,它富含蛋白蛋、維生素量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物食品,隨著生活水平的提高,在海邊它已經(jīng)成為餐桌上常見的食物。
海螺不能食用的部分:
1、海螺膽,在后背部分有一條深藍色或粉色的一條線,俗稱“苦膽”,口感發(fā)苦。
2、腦,在海螺肉里的兩個小肉球,如果吃多了就會引起頭暈惡心,嚴(yán)重的話海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)還會引起食物中毒。
參考資料來源:百度百科-海螺
大海螺蒸多久能熟 大海螺蒸多長時間
1、海螺蒸十分鐘左右。
2、關(guān)于海螺煮多久才會熟要根據(jù)個頭大小而定,中等大小的花螺大約煮5到6分鐘即可,最好不要超過10分鐘。如果是大海螺一般建議煮12-15分鐘左右。如果不確定海螺熟沒熟,可以看看它的殼有沒有開,新鮮的海螺快熟時它的殼會打開,發(fā)現(xiàn)張開殼后再煮3分鐘就熟了。
3、海螺屬軟體動物腹足類,軟體動物門。貝類主要分為五大綱,全世界有7萬多種,海生的種類可通稱為海螺。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形,大而堅厚,殼高達10厘米左右,螺層6級。它富含蛋白質(zhì)、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性食品。
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